La Vie* Tony & Sophia生活手札

自從大學畢業後，有一段時間沒有發南部的食記了

實在好想念嘉義大大小小的美食噢～

暑假回到彰化故鄉，雖然也少不了和老朋友們四處覓食敘舊

但仔細想想，南部便宜又好吃的美食才真的是多到數不清啊！

但今天的主題是: 夏慕尼！！

是不是跟前面提到便宜又大碗的美食有點相左勒！？XD

好啦！老實說今天是Tony的家族聚餐～

因為Tony家人很久之前就買了餐券，剛好這次趁我即將出國之際

帶我們去品嚐一下，也當作是慶祝我畢業和餞別之餐囉～

充滿感恩的心來吃這一餐，當然要加倍詳細地紀錄這得來不易的饗宴啊！！！

基本上，正如王品集團旗下之高檔美食

餐序SOP不外乎是︰開胃菜湯沙拉主餐甜點飲品

所以當親切的服務人員為我們帶上位時

就已經準備好在menu裡精挑細選自己想要的選項囉！

█ menu完整版請點我☞  夏慕尼   先嚐*嚐鮮  █

首先登場的是一湯匙一口的開胃菜︰

░左░魚子醬鮭魚(隨季節更替)、░右░香橙燻鴨

印象中撒上魚子醬的鮭魚肉很嫩很甜，鮮少吃生魚片的我都覺得他吃起來很爽口

加上底層的水果(好像是切丁水蜜桃)搭配一口吃，整體就是鮮甜又清爽

香橙燻鴨肉的部分一樣有番茄和生菜當搭配

加上獨特的陳年醬汁，微酸微甜讓燻鴨出現了驚豔的層次感

果然是夏慕尼，在開場之際就讓人期待接下來的餐點！

開胃麵包有兩種，分別是帕瑪森起司麵包和雜糧麵包

可以搭配奶油或是湯品一起食用

湯品有菌菇牛肉清湯(美國)、象蛂蚌海鮮湯、法式蘆筍濃湯、和松露洋蔥湯四種

我點的是松露洋蔥湯，裡面有翻炒過的洋蔥和雞高湯，喝起來很香很濃郁

菌菇牛肉清湯(美國)湯的湯底是用番茄下去熬的，一樣喝得出鮮甜的滋味

沙拉的部分，我們都有志一同點了蔓越莓鮮果沙拉     

繽紛的水果一上桌還來不及拍照就讓我們開動了，只好用這張官網照替代一下

有看到擺盤上的一小杯紅醬汁嗎？其實那是蔓越莓醬汁唷！

把蔓越莓醬汁淋上五顏六色的水果上

有鳳梨、芒果、蘋果、水蜜桃、芭樂、無花果

酸酸甜甜完全就是夏天好滋味呀！！

接著主餐的部分

精選菲力牛排(澳洲)和香蒜牛小排(美國)都是我們覺得最好吃的兩樣哦！！

精選菲力牛排採3~5分的熟度，但我們有跟廚師交代，不希望吃到有血絲的肉

所以如何將火侯處理得宜，又要同時將肉質把關好，就得考驗廚師的手藝了～ 

等了莫約十分鐘，一盤熱騰騰的牛小排上桌了，胡椒鹽的香氣撲鼻而來

廚師已將牛小排切成一口口的size，而且完全去骨很方便食用

咬下一口後真的不得不稱讚，原來牛肉也可以煎得這麼嫩！

而且是些許嚼勁中帶點軟嫩的口感～ (撒花)

完全不會有一絲絲乾硬的感覺，非常juicy！

相較於前面兩道牛肉，普羅旺斯雞排海鮮雙拼就稍微遜色一些

差別就在口味的不同，因為普羅旺斯雞排是屬於較清淡的口感

雞肉肉質一樣鮮甜，但也許是雞肉裡包含了當季蔬菜(番茄、小黃瓜、甜椒等)

因此廚師在煎烤過程中，用小火慢慢逼出蔬菜的甜，再融入雞肉裡吸收

吃起來才會覺得沒有像牛小排那樣有濃郁的煙燻口感

取而代之的是較為爽口的清淡口味

海鮮的部分(鱈魚、干貝)也是可圈可點

可以搭配一旁的特製青醬(黃色那團)，更能襯托出海鮮的甜哦！

主餐告一段落之後，其實我們的肚子已接近9分半飽了......     

沒想到這樣等級的鐵板燒比一般的吃到飽還要飽......

但久久也這麼一次，機會難得～

當然是要把所有精緻的東西細細品嘗完畢才算完美啦！

忘記補充一點，還有一道感覺像是配飯用的櫻花蝦炒飯

有人可能習慣主餐還是要來點飯

所以在接近主餐尾聲時，突然上了這道櫻花蝦炒飯

一人一碗說真的還吃不太下 >"< (真的超級無敵飽！！！)

為了留點續航力給後面的甜點和飲料，我只好盡力吃了好幾湯匙聊表心意了(((飽)))

但還是不得不推一下這碗看似微不足道的櫻花蝦炒飯～

粒粒分明炒得很Q，櫻花蝦點綴其中讓整碗香氣十足

若這道出在主餐之前，或許就更完美了吧！(完全下飯)

享用完精緻主餐後，服務生接著帶位到另一區享用餐後甜點

Tony爸開玩笑地說，這還是頭一次知道吃甜點要換位子坐XD

其實這算是夏慕尼的特色之一啦！  

他們將鐵板區劃分開來，讓顧客享用完鐵板餐點後，再帶到另一區入座

一方面可以讓後面的客人迅速至鐵板區上位之外

還可以讓客人換個氣氛、到浪漫靜謐的區位品嘗最後的甜點饗宴～(So sweet!)

甜點的部分，總共有四種可以選

當然人氣最高的就是香蕉巧克力蛋糕，還有下面的香檸慕斯

其中香蕉巧克力蛋糕最吸睛的是表層的焦糖，跟烤布蕾一模一樣！！

脆焦糖的口感帶出了香蕉的甜，甜度適中

一旁的香草冰淇淋融在布朗尼上，整個香草味包覆著濃濃巧克力香氣

誰能不愛呀～～～

香檸慕斯的外貌好有氣質

看到繽紛的巧克力線條就覺得她好美好美！ (少女心浮現~ ~ ~)

當然內餡也是不容小覷的！

由鮮奶油製成的慕斯和橙香口味的蛋糕結合一起，口感十分綿密

加上腰果和草莓點綴，呈現出微酸微甜的好滋味～

那另外兩樣甜點呢？

記得Tony爸還是好像點了莓果鮮奶酪，但一樣貌似來不及拍

所以就再次請出官網上面的甜品圖讓大家流口水一下～  

有機會到夏慕尼吃飯的朋友們，可以試試這幾樣還沒介紹過的餐點哦！

最後登場的是眾冷飲們～

百香芭樂鳳梨汁(左)、覆盆莓優格沙瓦(中)、曼特寧特調(右)

果汁的部分是現打的，所以喝得到鳳梨纖維的清甜

覆盆莓和優格沙瓦是分開裝的，所以可以先嘗一口優格沙瓦

再依據個人喜好加入適量覆盆莓當調味，喝起來就會像酸酸甜甜的覆盆莓冰沙哦！

曼特寧特調的咖啡味挺濃郁的，也有熱咖啡可選擇

除了這幾樣飲品之外，當然也有其他選擇唷～ 飲料選擇請點我

吃完這餐實在是太滿足了～～～(摸肚子)

依照慣例，王品集團的服務生在餐後都會附上一張服務問券

請顧客幫忙填答關於用餐的問題

說真的每次填單的時候，其實都沒什麼好挑剔的耶 (是我太好餵?XD)

每項幾乎趨近於非常滿意的狀態

包括今天的鐵板燒之宴，我也給了好多滿意選項啊XD

除了東西好吃，重點是服務也非常周到  

真的無法不讓人豎起大拇指說讚！！！

今晚的夏慕尼之宴到此結束

親愛的朋友們，有機會一定要帶家人朋友來這裡聚餐！

享受一下法式時尚風味的鐵板燒～絕對讓您心滿意足的！

about 夏慕尼 新香榭鐵板燒 (台南公園店)︰

地址︰台南市北區公園南路379號

電話︰06-220-1698

營業時間︰11:30am~14:30pm (最後點餐時間14:00pm) ；

17:30pm ~ 22:00pm (最後點餐時間21:00pm)

備註︰凡消費套餐，可享【公六優惠停車場】前2小時免費停車

官網︰夏慕尼 新香榭鐵板燒

Facebook粉絲頁︰夏慕尼。食尚粉絲團

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