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自從大學畢業後,有一段時間沒有發南部的食記了

實在好想念嘉義大大小小的美食噢~

暑假回到彰化故鄉,雖然也少不了和老朋友們四處覓食敘舊

但仔細想想,南部便宜又好吃的美食才真的是多到數不清啊

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但今天的主題是: 夏慕尼

是不是跟前面提到便宜又大碗的美食有點相左勒XD

好啦!老實說今天是Tony的家族聚餐~

因為Tony家人很久之前就買了餐券,剛好這次趁我即將出國之際

帶我們去品嚐一下,也當作是慶祝我畢業和餞別之餐囉~

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充滿感恩的心來吃這一餐,當然要加倍詳細地紀錄這得來不易的饗宴啊

基本上,正如王品集團旗下之高檔美食

餐序SOP不外乎是開胃菜沙拉主餐甜點飲品

所以當親切的服務人員為我們帶上位時

就已經準備好在menu裡精挑細選自己想要的選項囉

█ menu完整版請點我  夏慕尼   先嚐*嚐鮮  

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首先登場的是一湯匙一口的開胃菜

魚子醬鮭魚(隨季節更替)░右香橙燻鴨

印象中撒上魚子醬的鮭魚肉很嫩很甜,鮮少吃生魚片的我都覺得他吃起來很爽口

加上底層的水果(好像是切丁水蜜桃)搭配一口吃,整體就是鮮甜又清爽

香橙燻鴨肉的部分一樣有番茄和生菜當搭配

加上獨特的陳年醬汁,微酸微甜讓燻鴨出現了驚豔的層次感

果然是夏慕尼,在開場之際就讓人期待接下來的餐點

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開胃麵包有兩種,分別是帕瑪森起司麵包雜糧麵包

可以搭配奶油或是湯品一起食用

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湯品有菌菇牛肉清湯(美國)象蛂蚌海鮮湯法式蘆筍濃湯、和松露洋蔥湯四種

我點的是松露洋蔥湯,裡面有翻炒過的洋蔥和雞高湯,喝起來很香很濃郁

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菌菇牛肉清湯(美國)湯的湯底是用番茄下去熬的,一樣喝得出鮮甜的滋

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沙拉的部分,我們都有志一同點了蔓越莓鮮果沙拉 d1a176dbacd9de4f8944ef8d2fe4a892    

繽紛的水果一上桌還來不及拍照就讓我們開動了,只好用這張官網照替代一下

有看到擺盤上的一小杯紅醬汁嗎?其實那是蔓越莓醬汁

把蔓越莓醬汁淋上五顏六色的水果上

有鳳梨、芒果、蘋果、水蜜桃、芭樂、無花果

酸酸甜甜完全就是夏天好滋味呀

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接著主餐的部分

精選菲力牛排(澳洲)香蒜牛小排(美國)都是我們覺得最好吃的兩樣哦

精選菲力牛排採3~5分的熟度,但我們有跟廚師交代,不希望吃到有血絲的肉

所以如何將火侯處理得宜,又要同時將肉質把關好,就得考驗廚師的手藝了~ 

等了莫約十分鐘,一盤熱騰騰的牛小排上桌了,胡椒鹽的香氣撲鼻而來

廚師已將牛小排切成一口口的size,而且完全去骨很方便食用

咬下一口後真的不得不稱讚,原來牛肉也可以煎得這麼

而且是些許嚼勁中帶點軟嫩的口感~ (撒花)

完全不會有一絲絲乾硬的感覺,非常juicy

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相較於前面兩道牛肉,普羅旺斯雞排海鮮雙拼就稍微遜色一些

差別就在口味的不同,因為普羅旺斯雞排是屬於較清淡的口感

雞肉肉質一樣鮮甜,但也許是雞肉裡包含了當季蔬菜(番茄小黃瓜甜椒等)

因此廚師在煎烤過程中,用小火慢慢逼出蔬菜的甜,再融入雞肉裡吸收

吃起來才會覺得沒有像牛小排那樣有濃郁的煙燻口感

取而代之的是較為爽口的清淡口味

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海鮮的部分(鱈魚干貝)也是可圈可點

可以搭配一旁的特製青醬(黃色那團),更能襯托出海鮮的甜哦

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主餐告一段落之後,其實我們的肚子已接近9分半飽了...... bfe9aa8f30719225d15d71acbe6295e2    

沒想到這樣等級的鐵板燒比一般的吃到飽還要飽......

但久久也這麼一次,機會難得~

當然是要把所有精緻的東西細細品嘗完畢才算完美啦

忘記補充一點,還有一道感覺像是配飯用的櫻花蝦炒飯

有人可能習慣主餐還是要來點飯

所以在接近主餐尾聲時,突然上了這道櫻花蝦炒飯

一人一碗說真的還吃不太下 >"< (真的超級無敵飽!)

為了留點續航力給後面的甜點和飲料,我只好盡力吃了好幾湯匙聊表心意了(((飽)))

但還是不得不推一下這碗看似微不足道的櫻花蝦炒飯~

粒粒分明炒得很Q,櫻花蝦點綴其中讓整碗香氣十足

若這道出在主餐之前,或許就更完美了吧(完全下飯)

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享用完精緻主餐後,服務生接著帶位到另一區享用餐後甜點

Tony爸開玩笑地說,這還是頭一次知道吃甜點要換位子坐XD

其實這算是夏慕尼的特色之一啦96cdcc48100baa5b1c56923789d921a2  

他們將鐵板區劃分開來,讓顧客享用完鐵板餐點後,再帶到另一區入座

一方面可以讓後面的客人迅速至鐵板區上位之外

還可以讓客人換個氣氛、到浪漫靜謐的區位品嘗最後的甜點饗宴~(So sweet!)

 

甜點的部分,總共有四種可以選

當然人氣最高的就是香蕉巧克力蛋糕,還有下面的香檸慕斯

其中香蕉巧克力蛋糕最吸睛的是表層的焦糖,跟烤布蕾一模一樣

脆焦糖的口感帶出了香蕉的甜,甜度適中

一旁的香草冰淇淋融在布朗尼上,整個香草味包覆著濃濃巧克力香氣

誰能不愛呀~~~

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香檸慕斯的外貌好有氣質

看到繽紛的巧克力線條就覺得她好美好美 (少女心浮現~ ~ ~)

當然內餡也是不容小覷的

由鮮奶油製成的慕斯和橙香口味的蛋糕結合一起,口感十分綿密

加上腰果和草莓點綴,呈現出微酸微甜的好滋味~

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那另外兩樣甜點呢

記得Tony爸還是好像點了莓果鮮奶酪,但一樣貌似來不及拍

所以就再次請出官網上面的甜品圖讓大家流口水一下~df5031bc87b5ca607089b1f0582ede65  

有機會到夏慕尼吃飯的朋友們,可以試試這幾樣還沒介紹過的餐點哦!

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最後登場的是眾冷飲們~

百香芭樂鳳梨汁(左)、覆盆莓優格沙瓦(中)、曼特寧特調(右)

果汁的部分是現打的,所以喝得到鳳梨纖維的清甜

覆盆莓和優格沙瓦是分開裝的,所以可以先嘗一口優格沙瓦

再依據個人喜好加入適量覆盆莓當調味,喝起來就會像酸酸甜甜的覆盆莓冰沙哦

曼特寧特調的咖啡味挺濃郁的,也有熱咖啡可選擇

除了這幾樣飲品之外,當然也有其他選擇唷~ 飲料選擇請點我

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吃完這餐實在是太滿足了~~~(摸肚子)

依照慣例,王品集團的服務生在餐後都會附上一張服務問券

請顧客幫忙填答關於用餐的問題

說真的每次填單的時候,其實都沒什麼好挑剔的耶 (是我太好餵?XD)

每項幾乎趨近於非常滿意的狀態

包括今天的鐵板燒之宴,我也給了好多滿意選項啊XD

除了東西好吃,重點是服務也非常周到a7921d75e46c51d3d10cd7a3361c0258  

真的無法不讓人豎起大拇指說讚

今晚的夏慕尼之宴到此結束

親愛的朋友們,有機會一定要帶家人朋友來這裡聚餐

享受一下法式時尚風味的鐵板燒~絕對讓您心滿意足的

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about 夏慕尼 新香榭鐵板燒 (台南公園店)

地址︰台南市北區公園南路379

電話06-220-1698

營業時間11:30am~14:30pm (最後點餐時間14:00pm) ;

17:30pm ~ 22:00pm (最後點餐時間21:00pm)

備註︰凡消費套餐,可享【公六優惠停車場】前2小時免費停車

官網夏慕尼 新香榭鐵板燒

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  • 查爾斯
  • 夏慕尼的價格越來越貴了
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